Повар 4 разряда

Резюме 5232397   ·   8 марта 2020, 18:30

Имя

Ирина

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа


Общая информация


Проживание

Железнодорожный

Заработная плата

от 35 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график / Гибкий график / Подработка

 

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

2 года 9 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

52 года   (20 февраля 1973)


Опыт работы


Период работы

февраль 2017 — по настоящее время   (8 лет 2 месяца)

Должность

Повар

Компания

ИП Барабанова У.В.

Обязанности

Разделка:

- мяса;

- рыбы;

- птицы;

- соление;

- копчение;

Приготовление и отдача:

- горячих закусок;

- гарниров;

- горячих блюд;


Образование


Образование

Среднее специальное

Окончание

1991 год

Учебное заведение

СПТУ

Специальность

Повар


Дополнительная информация


Командировки

Не готова к командировкам

Навыки и умения

Контроль качества и принцип раздельности хранения и продуктов. Контроль соблюдения санитарных норм и техники безопасности, Введение и проработка новых блюд в меню. Составление технологических карт, проведение калькуляции Приготовление блюд, готовность заменить повара на любом участке и этапе приготовления блюда. Проведение инвентаризаций.

Работа:

Разделка рыбы, мяса, приготовление соусов, салатов, холодных закусок, горячих закусок, супов, горячих блюд, копчение, жарка рыбы, мяса на гриле и т.д.

Обо мне

Общий стаж работы поваром 28 лет.

Организация производственных процессов.

Руководство и администрирование коллективом производства и обеспечение бесперебойной работы производства. Подбор, обучение, аттестация персонала, ведение отчетной документации. Составление меню. Проработка технологических карт, контроль соблюдения санитарных норм. Контроль технологии приготовления блюд, соблюдение стандартов качества приготовляемых блюд. Заказ продуктов и т.д.

Личные качества:

- Пунктуальность;

- Ответственность;

- Трудолюбие;

- Отзывчивость;

- Стремление к повышению профессиональных навыков.


Менеджер, менеджер по снабжению

от 50 000 руб.

Железнодорожный

Менеджер

договорная

Железнодорожный

Заместитель Управляющего магазина

от 35 000 руб.

Железнодорожный

Водитель

от 35 000 руб.

Железнодорожный

Администратор салона красоты

от 40 000 руб.

Железнодорожный

Помощник руководителя

от 45 000 руб.

Железнодорожный

Бармен

договорная

Железнодорожный

Администратор, менеджер

от 40 000 руб.

Железнодорожный

Мясник-обвальщик

от 45 000 руб.

Железнодорожный

Водитель категория В

от 45 000 руб.

Железнодорожный