Хостес встречает гостей ресторана, сопровождает их к столику, помогает разместиться со всеми удобствами на предложенном месте, обеспечивает комфорт гостей во время их пребывания в ресторане. Ознакомление посетителей с меню, при необходимости - консультация, подсказка касательно выбора блюд и напитков также входит в обязанности хостес. Организация визита гостей в телефонном режиме, резерв столов, прием предварительных заказов. Работа с негативом: вежливый прием возможных претензий со стороны гостей ресторана, разрешение конфликтных ситуаций с минимальным ущербом для имиджа заведения. Контроль выполнения обязанностей официантами, барменами и другими работниками зала. Поддержка чистоты, контроль соответствия зала санитарно-гигиеническим нормам, оформление столов, обеспечения порядка в зале. |