Повар горячего цеха, холодного цеха

Имя

Иван

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Железнодорожный

Заработная плата

от 60 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Среднее

Опыт работы

4 года 1 месяц

Гражданство

Россия

Пол

Мужской

Возраст

26 лет   (18 февраля 1999)

Опыт работы

Период работы

сентябрь 2018 — сентябрь 2022   (4 года 1 месяц)

Должность

Менеджер

Компания

Компания Малахит. Кафе пекарня "Поль Бейкери"

Обязанности

Подготовка заведения к открытию и закрытию. Управление персоналом, обучение персонала, делегирование обязанностями. Следить за соблюдением правил СанПина и других контролирующих органов. Решение вопросов и конфликтных ситуаций с гостями, работа с отзывами. Знание технологий приготовления блюд (ситуативное участие в приготовлении), а также приготовление горячих и холодных напитков. Оформление витрин с готовой продукцией. Составление и прием заявок. Составление отчетности. Работа с кассовым аппаратом.

Дополнительная информация

Иностранные языки

Английский (Базовый)

Командировки

Не готов к командировкам

Навыки и умения

Планирование производственной деятельности, проведение инвентаризации, оформление заявок на сырье, ведение документооборота. Создание мотивации для сотрудников (брифинг). Обучение персонала. Работа с кассой (iiko, r-keeper). Приготовление горячих и холодных блюд по технологическим картам. Приготовление горячих и холодных напитков, обучен технике Latte-art. Подготовка заведения к открытию и закрытию.

Обо мне

Умею работать в команде. Легко переношу стрессовые ситуации. Быстро адаптируюсь, легко обучаюсь новым вещам. Ответственное отношение к работе. Стремление к личностному росту и развитию профессиональных качеств. Есть опыт в приготовлении блюд, а также горячих и холодных напитков. Большой опыт в решении конфликтных ситуаций с гостями и внутри самого предприятия.

Портфолио