Управляющий

Имя

Светлана

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Железнодорожный

Заработная плата

от 70 000 руб.

График работы

Полный рабочий день / Сменный график

Образование

Высшее

Опыт работы

16 лет 11 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

57 лет   (6 февраля 1968)

Опыт работы

Период работы

декабрь 2014 — по настоящее время   (10 лет 4 месяца)

Должность

Управляющий

Компания

Милтайм

Обязанности

Управление предприятием питания в полном объеме,

участие в открытие с "0" нового предприятия питания при бизнес центре,

организация банкетных мероприятий и проведение дней тематической кухни,

управление персоналом

(подбор, обучение, ротация, контроль и учет рабочего времени),

взаимодействие с клиентами,

контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

обеспечение соблюдения установленных норм по технике безопасности, пожарной безопасности и охраны труда,

заказ продукции и ТМЦ, обеспечение учета, ведение внутренней документации,

контроля складов и движения товаров в производстве, проведение инвентаризаций,

контроль основных экономических показателей, обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции,

контроль кассовой дисциплины, контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

знание технологии производства предприятий общественного питания, знание трудового законодательства

Период работы

июль 2014 — декабрь 2014   (6 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

ООО "КомпассГрупп Рус"

Обязанности

Управление предприятием питания в полном объеме,

участие в открытие с "0" нового предприятия питания при бизнес центре,

организация банкетных мероприятий и проведение дней тематической кухни,

управление персоналом

(подбор, обучение, ротация, контроль и учет рабочего времени),

взаимодействие с клиентами,

контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

обеспечение соблюдения установленных норм по технике безопасности, пожарной безопасности и охраны труда,

заказ продукции и ТМЦ, обеспечение учета, ведение внутренней документации,

контроля складов и движения товаров в производстве, проведение инвентаризаций,

контроль основных экономических показателей, обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции,

контроль кассовой дисциплины, контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

знание технологии производства предприятий общественного питания, знание трудового законодательства

Период работы

сентябрь 2006 — июль 2014   (7 лет 11 месяцев)

Должность

Управляющий

Компания

ООО "Си Ти эС менеджмент"

Обязанности

Управление предприятием питания в полном объеме,

участие в открытие с "0" нескольких новых предприятий питания при бизнес центрах,

организация банкетных мероприятий и проведение дней темотической кухни,

управление персоналом

(подбор, обучение, ротация, контроль и учет рабочего времени),

взаимодействие с клиентами,

контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

обеспечение соблюдения установленных норм по технике безопасности, пожарной безопасности и охраны труда,

заказ продукции и ТМЦ, обеспечение учета, ведение внутренней документации,

контроля складов и движения товаров в производстве, проведение инвентаризаций,

контроль основных экономических показателей, обеспечение высокого уровня сервиса и качества продукции,

контроль кассовой дисциплины, контроль соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил на предприятии,

знание технологии производства предприятий общественного питания, знание трудового законодательства

Период работы

июнь 2004 — август 2006   (2 года 3 месяца)

Должность

Заместитель генерального директора

Компания

ООО"Мовен"

Обязанности

Организация работы и управление всеми службами кафе

Подбор персонала, тестирование, управление колективом.

Обеспечение оборудыванием, столовой, кухонной посудой, рабочим инвентарем, продовольствием и т. д.

Работа с поставщиками.

Разработка, внедрение меню.

Разработка, внедрение технологических и калькуляционных карт

Контроль соблюдения технологических процесов на всех этапах приема,

приготовления и реализации продукции.

Заказ и прием товара, инвентаризация.

Отчетная документация вышестоящиму руководству.

Период работы

май 2003 — июнь 2004   (1 год 2 месяца)

Должность

Администратор супермаркета

Компания

ООО "Ремит-2000"

Обязанности

Рукодство коллективом сотрудников магазина,

подбор, обучение, ротация, контроль

рабочего времени.

Взаимодействие с клиентами и проверяющими органами.

Контроль за своевременной выкладкой товара,

наличием необходимой документации,

соблюдением санитарных норм и правил, сроков реализации.

Период работы

апрель 2001 — май 2003   (2 года 2 месяца)

Должность

Директор магазина и кафе

Компания

ООО"Агат"

Обязанности

Открытие продовольственного магазина и кафе с "0", со стадии ремонта помещения.

Закупка оборудования, оформление магазина и кафе.Работа с поставщиками,

получение лицензий на торговую деятельность,

взаимодействие со всеми контролирующими органами

Создание калькуляционных и технологических карт.

Подбор персонала.

Период работы

декабрь 2000 — январь 2001   (2 месяца)

Должность

Директор магазина

Компания

ООО "Центр Роккикор"

Обязанности

Работа по управлению и организации работы продовольственного

магазина в полном обЪеме, открытие мясного цеха и кафе с "0",

поиск и работа с поставщиками.

Разработка, внедрение технологических и калькуляционных карт.

Образование

Образование

Высшее

Окончание

1991 год

Учебное заведение

Российский экономический университет им. Г.В. Плеханова, Москва

Специальность

Технология и организация общественного питания

Дополнительная информация

Иностранные языки

Немецкий (Базовый)

Командировки

Не готова к командировкам

Курсы и тренинги

Курсы начальников отдела кадров