Шеф-повар

Имя

Людмила

Контакты

Доступны бесплатно после регистрации или входа

Общая информация

Проживание

Железнодорожный

Заработная плата

от 50 000 руб.

График работы

Гибкий график

Образование

Среднее специальное

Опыт работы

14 лет 7 месяцев

Гражданство

Россия

Пол

Женский

Возраст

61 год   (27 октября 1962)

Опыт работы

Период работы

январь 2015 — по настоящее время   (9 лет 9 месяцев)

Должность

Директор столовой

Компания

ОАО"ЖТК"

Обязанности

Открытие столовой с нуля .Составление калькуляции блюд. Организация работы.

Период работы

сентябрь 2009 — сентябрь 2014   (5 лет)

Должность

Заведующий производством

Компания

ОАО Ударница

Обязанности

Организация работы подразделения. Руководство коллективом 26человек.Знаю работу производства по цехам. Составляю технологическую карту и калькуляцию нового блюда.Обучаю персонал.Знаю санитарные требования.выполняю сама .требую их выполнения от сотрудников.

Период работы

апрель 2007 — август 2009   (2 года 4 месяца)

Должность

Заведующий столовой

Компания

Машиностроительный завод

Обязанности

Организация работы столовой.Добровольная сертификация кулинарных и кондитерских изделий для реализации их вне предприятии.Работа с поставщиками.прием поступающих продуктов.Составление графика работы.табель рабочего времени.

Период работы

февраль 2003 — апрель 2007   (4 года 2 месяца)

Должность

Заведующий производством кафе

Компания

ОАО Санда

Обязанности

Организация проведения банкетов.

Образование

Образование

Среднее специальное

Окончание

1981 год

Учебное заведение

Саранский кооперативный техникум

Специальность

Технолог общественного питания

Дополнительная информация

Командировки

Готова к командировкам

Навыки и умения

Знаю работу производства по цехам.Составляю технологическую карту и калькуляцию нового блюда.Отрабатываю новое блюдо с персоналом.Знаю санитарные требования.Выполняю сама требую их выполнения от сотрудников.При необходимости работаю на любом участке.