Загородный клуб "Малиновка" приглашает на работу шеф-повара гостиничного комплекса!
Мы предлагаем:
- График работы сменный 5/2, с 11 до 23 ч.
- Бесплатное 2-х разовое питание (Обед / Ужин);
- Дружный коллектив;
- Стабильная своевременная заработная плата без задержек;
- Официальное трудоустройство
Работа предстоит: Московская обл., г. Электроугли, д. Исаково, 2-я Заречная ул., д. 2А
Обязанности
• Закупка продуктов
• Контроль качества
• Организация работы
• Подбор персонала.
• Участие в разработке и планировании меню;
• Контроль своевременности приготовления и подачи блюда;
• Надзор за работой по уборке, санитарной обработке, дезинфекции служебных и производственных помещений;
• Контроль выполнения задач по стирке и поддержанию в соответствии с действующими санитарными нормами специальной одежды работников;
• Рассмотрение претензий, жалоб посетителей заведения к качеству обслуживания и блюд, проведение анализа о причинах и способах их устранения;
• Поддержание порядка и чистоты рабочей зоны.
• Ежемесячное проведение инвентаризации ресторана
Требования к кандидату *
Образование
Среднее
Опыт работы
От 1 года
Требования
• Ответственность;
• Доброжелательность;
• Чистоплотность
• Наличие профильного образования
• Опыт работы от 3 лет;
• Наличие мед. Книжки;
• Умение работать с тех. картами;
• Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;
• Навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;